En cette fin d'année, retrouvez Séverine Sagnet, la cheffe à domicile qui  exporte son amour pour la Provence dans le monde entier, dans les plus beaux lieux de la région pour une expérience food à la provençale. Lors d'un cours de cuisine ou d'un dîner privé, ces expériences sont l'occasion de découvrir l'art de la cuisine française provençale et bio, de saison et maison, avec des accords mets & vins de la région. Sur réservation uniquement, retrouvez-la au sein de la Bastide de Belgrade, pour un cours de cuisine exclusif et une dégustation de grands vins.

Déroulé 
Les ateliers de 8 à 12 personnes : 
Café d'accueil à 9h00 avec les merveilleux scones de Brian, le maître des lieux. 
Élaboration des 3 plats du repas, de 9h30 à 11h30, avec des produits biologiques, locaux et de saison. 
Apéritif sur la terrasse si le temps le permet ou auprès de la cheminée avec des tapenades et des olives de Nyons et cassées au fenouil. 
Dressage des assiettes selon l’envie, dégustation des plats préparés en accord avec des vins locaux issus de l'agriculture biodynamique (Domaine de Beaurenard, Domaine Montirius, La Cabotte, Domaine Duseigneur, Domaine du Grand Jacquet etc…)

Les ateliers de 13 à 24 personnes  
Le groupe est scindé en deux, le premier groupe cuisine avec la cheffe pendant que le deuxième groupe participe à une dégustation de vins avec une sommelière. 
Elle axe sa dégustation sur la compréhension d'un terroir et sur la typicité d'un cépage selon la région. Elle donne aussi des conseils de dégustation intuitive et émotionnelle. 
Avec le premier groupe, la cheffe prépare l'entrée et le plat. Le second groupe préparera ensuite l’amuse-bouche et le dessert.
Chaque groupe dresse les plats auxquels il a participé dans une ambiance masterchef. 
Le déjeuner se termine autour de 14h30 après le café. 
Le prêt des tabliers et les recettes sont inclus dans l'atelier. 

Enfin, parmi les plats que vous pourrez concocter lors de ces ateliers : « Crème de cèpes et oeufs panés à la noisette »,  « Ragoût de calamars aux artichauts et crème fouettée à la truffe », « Filet de canette des Dombes grillé à la cheminée, jus aux épices et pressé de pommes de terre, patates douces et pommes fruits » ou encore « Poires rôtie au vin rouge, sorbet gingembre et madeleines au miel de lavande ».

À vos tabliers !
Bastide de Bellegrade 
990 Chem. du Mont Blanc, 84000 Avignon
Date à définir avec la cheffe 
Réservations par mail : sevsagnet@gmail.com
Tarif  : 180€ / personne