Depuis le 1^er décembre,  ROUGE, un nouveau bistrot vibrant vient bousculer le 8ème arrondissement. Ce bistrot moderne, imaginé par le duo à la ville comme au travail, Louise Perrone et Arthur Le Hunsec, propose une expérience culinaire sincère et passionnée à l’emplacement de l’ancien restaurant Question de Goût. Louise formée dans des institutions prestigieuses comme L’Arpège ou l’Institut Paul Bocuse, y partage les commandes avec Arthur, maître de salle volubile et enthousiaste. Après un passage à Paris et deux années à s’imprégner de l’énergie de Marseille, le couple a trouvé l’endroit idéal pour concrétiser leur vision de la restauration.
ROUGE, c’est avant tout une invitation à se rassembler autour de grandes tables pour partager des moments de vie… et des plats généreux ! Les pièces entières à partager, comme le loup de 1,5 kg ou un Saint-Pierre de 2 kg (en fonction des arrivages), incarnent cette volonté de convivialité. Tout commence avec une carte d’apéritifs soignée : rillettes de canard maison, magret fumé, le tout à savourer en discutant du vin nature qui sublimera le repas. Car ici, tout est pensé pour provoquer l’échange, y compris les desserts, où les légumes s’invitent dans des associations inattendues comme dans la crème diplomate infusée au topinambour et vanille surmontée d’une glace chocolat-noix de pécan.
ROUGE s’impose aussi par son respect du produit. » Pas question de servir une tomate en hiver ! » Déclare Arthur. Les ingrédients proviennent de producteurs locaux, à moins de 40 km, et la carte change toutes les semaines pour le déjeuner, en fonction des saisons.

Le midi : un menu entrée-plat-dessert à 25 ou 28 €, simple mais raffiné.
Le soir : une carte pensée pour sublimer les produits de la mer ou du terroir voisin.
Le dimanche : place à une ambiance décontractée avec le format Sunday Roast, de 12h à 17h. "Pas de pression, juste l’envie de prendre son temps autour de plats à partager", précise Arthur.
Enfin pour Louise et Arthur, ROUGE est bien plus qu’un nom. « C’est la couleur de la passion, de l’amour pour notre métier et de cette localisation coup de cœur : la Pointe Rouge. Puis ce premier établissement  pourrait bien être le point de départ d’un arc-en-ciel gourmand, avec pourquoi pas un bar jaune ou un second restaurant nommé Bleu, si tout fonctionne bien » nous confie Arthur, une pointe d’excitation dans la voix. 
ROUGE est un lieu où la cuisine se réinvente sans jamais trahir ses racines : généreuse, locale et audacieuse. Alors, prêts à vivre l’expérience ROUGE ?

ROUGE
147 Av. Joseph Vidal, 13008 Marseille
Ouvert du Mercredi-Samedi : Déjeuner & Dîner
Dimanche : de 12h à 16h
Tél. : 0491735908
Réservations en ligne