Qui a dit qu’il ne fallait pas faire affaire en famille ? Certainement pas Anh Thu qui vient de se lancer avec son père dans l’aventure Ba Ma. Tout juste arrivé de Paris, ce duo père-fille propose une cuisine 100 % vietnamienne et familiale dans leur repaire de la rue de la Buffa à Nice. Ba Ma, littéralement papa et maman, met au menu tout ce qui fait le succès de la cuisine vietnamienne. Des Bo Bun, bien sûr, ce plat de vermicelles de riz servi avec viande, crevette ou en option végétarienne, garni de salade avec sa sauce poisson vinaigrée. Mais aussi des ravioles frites aux crevettes ou la soupe Pho de bœuf. Depuis la cuisine, Anh perpétue les recettes familiales avec amour du produit et du partage, accompagnée de sa mascotte à quatre pattes.

Du mardi au vendredi 12h-14h et 19h-21h30, samedi 19h-22h, dimanche 12h-14h30
BA MA
18 rue de la Buffa, 06000 Nice