Depuis 120 ans, la brasserie Fouquet's incarne l'esprit parisien sur la plus belle avenue du monde. Une adresse, célèbre a travers le monde qui possède sa déclinaison cannoise, au sein du prestigieux Hôtel Barrière Le Majestic face au Palais des Festivals. Un rendez-vous pour les épicuriens en quête de « brasserienomie » haut de gamme dans une ambiance cosy et chic, où l’on revisite sous la houlette du Chef triplement étoilé Pierre Gagnaire une cuisine de brasserie d’inspiration méridionale.

L’adresse accueillera le Chef le 21 octobre prochain, venu présenter un menu inédit ainsi que proposer une séance de dédicaces de son ouvrage « La Cuisine des 5 saisons », riche de 90 recettes. Un menu clin d’œil à la cuisine transalpine qui proposera notamment un jambon San Daniele craquant qui accompagnera le Salmis de pigeon de Racan et ses poivrons rouges confits. En entrée, une « Aubergine Stiletto, encornets au basilic, voile de tomate ». La dégustation se poursuit avec une assiette mariant rouget, thon rouge, bouillabaisse safranée et tapenade. Pour conclure en beauté, petit détour par les terres catalanes avec une compote de figues au Banyuls qu’accompagnent un parfait glacé caramel, une chantilly muscovado, une tartelette chocolat relevée de X.O. et une mousse cassis. Une véritable expérience gastronomique que vos sens auront peu de chance d’oublier…

Dîner d’exception signé Pierre Gagnaire, le 21 octobre prochain, 150€ hors boissons
Fouquet’s Cannes
10 boulevard de la Croisette, 06400 Cannes
Ouvert tous les jours de 7h00 à 23h00

Formule brunch tous les dimanches (95€/personne et 39€/enfant jusqu'à 12 ans). La carte du brunch est également signée Pierre Gagnaire. Chaque dimanche, live music.
Différents menus possibles :
La formule du midi, du lundi au vendredi de 12h00 à 16h00 : Suggestion du chef ou choix d'un plat signalé sur la carte, le plateau de pâtisserie Fouquet's (une pâtisserie au choix) et un café Grande Réserve - 35€ par personne.

La formule du soir, du lundi au vendredi à partir de 19h00 : 1 entrée / 1 plat / 1 dessert au choix - 68€ par personne.