A emporter ou le temps d’un dîner, chez soi ou bien entouré. Tous les amoureux de cuisine italienne auront une bonne raison de s’arrêter chez Primo Amore by Pappagallo, ouvert depuis fin 2019 déjà dans une petite artère aux abords de la place du Pin. Des produits de saison, des prix abordables, une cuisine généreuse proposée par une bande de copains animée par le chef Maxime Grillo qui a mis dans sa nouvelle carte des Pasta a modo nostro. Des pâtes à notre façon, comme ces trofiette al pesto avec stracciatella des Pouilles crémeuse et pépites de pistache torréfiées ou des Orechiette fraîches, sauce béchamel à la mozzarella et crème de truffe blanche, Parmigiano Reggiano 24 mois râpé, servies dans des assiettes artisanales italiennes (qu’on rêverait de rapporter chez soi). Mais la grande vedette ici ce n’est pas uniquement la pâte fraîche ou la vaisselle mais bien la mozzarella cuisinée ou vendue à la pièce, venue tout droit de producteurs italiens chez qui le chef va se ravitailler chaque semaine en produits du terroir et autres fruits et légumes. A découvrir ou à réessayer d’urgence.

PRIMO AMORE BY PAPPAGALLO
9 rue Boyer, 06300 Nice
Tél. 06 03 97 95 75
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