Il a imposé sa cuisine rock’n’roll, déstructurée, végétale dans les plus belles tables parisiennes. Il a réussi à nous faire saliver devant des asperges, des aubergines et des brocolis. Pour la quatrième saison consécutive, on profite d’une escapade dans la capitale pour retrouver les menus du chef iconoclaste Julien Sebbag. Au dernier étage des Galeries Lafayette, le Jeune Talent Gault Millau 2021 remet le couvert avec Créatures. Une adresse d’exception où l’on déguste une carte méditerranéenne et 100% végétale avec en toile de fond, une vue imprenable sur Paris. Aux intitulés de plats qui sonnent comme des albums des 80’s. The boat that rockedest une aubergine servie avec tehina, tomates cerises, concombre coriandre et échalotes. Golden Hourdes pommes de terre dorées avec œuf mollet, câpres à tige, aïoli maison et paprika. Et pour les lève-tôt, un menu petit-déjeuner est servi de 10h à 12h avec au programme muesli, viennoiserie de la Créatures Bakery, jus et boisson chaude. 

Créatures
AUX GALERIES LAFAYETTE PARIS HAUSSMAN
25 rue de la Chaussée d’Antin, 75009 Paris
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