Envie d’un déjeuner frais et solaire dans un cadre inédit entre mer et lagon ? Venez goûter les créations du chef Marcel Ravin au restaurant Las Brisas, le restaurant d’été du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Parmis les mets proposés, la Burrata crémeuse 300g assorties de pêches rôties à l’huile mandja. Un parfum que vous avez peu de chance d’avoir rencontré dans vos escapades culinaires, puisqu’il est la création du chef lui-même en partenariat avec l'huilerie Saint-Michel. D’origine antillaise, Marcel Ravin voulait marier l’huiler d’olive à la saveur du Mandja, une racine orangée de la famille du curcuma aussi appelée « safran-pays » aux Antilles. Une épice aux notes fruitées et florales qui vient relever avec finesse les poissons et les fruits de mer. 

Le restaurant Las Brisas est accessible par bateau
Ouvert pour le déjeuner du mercredi au dimanche, du 2 juillet au 31 août 2022
Las Brisas
40 avenue Princesse Grace, 98000 Monaco
Reservations: +377 98 06 30 60