Alors que toute la Croisette est en train de se refaire une beauté, le Grand Hôtel vient de renaître sous le nom de Mondrian Cannes. L’enseigne lifestyle premium prend des airs de pension new-yorkaise des années 50 jusque dans le choix de sa table. Ne vous laissez pas tromper par les sonorités asiatiques de son nom, Mr. Nakamoto est avant tout un concept culinaire façon grill américain, aux influences japonisantes. Très orientée vers les produits de la mer et la pêche locale, elle propose également salades XXL et viandes d’exception. On retrouve ainsi un Black Cod glacé au miso, laitue grillée et noix de pécan grillées, ainsi qu’un poulet rôti sauce miso à partager. Une partie de la carte fait la part belle au cru, comme une assiette de sashimis confiée à un maître sushi ou des noix de Saint-Jacques, vinaigrette de citron et piment. Des sushis que l’on retrouve également à la carte du bar, qui met à l’honneur le Martini Cocktail américain du milieu du XXe siècle. Une adresse à retrouver au dîner dans l’intimité du restaurant ou en journée pour profiter des rayons de soleil de ce mois d’avril au milieu des 400m2 de jardins privés du Mondrian.
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