Le Negresco orchestre les célébrations de fin d'année avec panache. Au Chantecler, la cheffe étoilée MICHELIN Virginie Basselot compose un dîner d'exception pour le réveillon de Noël (400€). Le Salon Royal orchestre une soirée d'exception au son d'une animation musicale live dont le menu célèbre les saveurs hivernales : foie gras de canard au chutney de pommes-calamansi, turbot aux marrons et kumquat, filet de canette truffé, avant une boule de Noël à la noisette du Piémont pour le dessert (195€ (hors boissons), menu enfant 90€). Le 31 décembre, le palace niçois déploie ses plus beaux atours. Au Salon Royal, le quatuor Seb Chaumont and his Bopster Blue accompagne un menu d'exception : sole au vin jaune et caviar, veau fumé à la sarriette et foie gras poêlé. La soirée se poursuit au salon Masséna (480€, champagne à discrétion). Au Chantecler, le pianiste Luc Escolano sublime le dîner orchestré par Virginie Basselot (650€). Pour qui voudrait commencer 2025 en beauté, le Brunch du 1er janvier (195€) fait la part belle aux familles avec un espace dédié aux enfants. Point d'orgue des festivités, la bûche signature imaginée par le chef pâtissier Charles Bernard rend hommage au dôme emblématique du Negresco dans une création aussi architecturale que gourmande. Et pour réussir à patienter jusqu'aux plus belles dates de l'année, l'hôtel organise un calendrier de l'Avent sur son compte Instagram
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