Du talent, c’est parfait. C’est exactement ce qu’il fallait pour ravir nos papilles et combler nos appétits de gourmandise. Qu’ils soient chefs de cuisine réputés, vignerons ou vaillants artisans, ils ont choisi de se distinguer par leur créativité et leur goût du « bien faire », mais – et c’est la règle ici – sans fioriture. Incompatible ? Sûrement pas. Pas de foie gras donc, ni de caviar et encore moins de champagne. Oublions le tralala et les poncifs « gastronomiques » que l’on retrouve si communément alignés dans n’importe quel rayon pour se recentrer sur le savoir-faire authentique. Ne soyez pas déçus – nous sommes convaincus du contraire – et régalons-nous de ce retour à l’essentiel avec juste ce qu’il faut de vin, de fromage et de chocolat, assortis de judicieux conseils de grands pros. Un voyage salutaire pour nous rappeler que la mise en éveil de tous nos sens passe souvent par le dénuement. Et si c’était ça le vrai luxe ?
Par Louis Badie
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