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URBAN GUIDE

À l’affût de bonnes idées et adresses ? Expositions, festivals, concerts, boutiques, collections capsules, restaurants, bars… Toutes les dernières actualités et ouvertures de la Provence sont présentées dans notre rubrique Urban Guide. De quoi découvrir toute la richesse et la diversité du maillage culturel, shopping et gastronomique à tester sans attendre. Les créateurs locaux ont également la parole dans ces pages.

mars 2021

Monsieur Chou

Le chou dans tous ses états
Salé ou sucré, le chou a trouvé sa maison depuis que Monsieur Chou, alias Loïc Derbay, a décidé de le cuisiner à toutes les sauces ! Pour les fêtes, il rivalise de créativité avec des bûches à base de pâte à chou ou non, à l’image de la Yuzu et Sudachi,

Salé ou sucré, le chou a trouvé sa maison depuis que Monsieur Chou, alias Loïc Derbay, a décidé de le cuisiner à toutes les sauces ! Pour les fêtes, il rivalise de créativité avec des bûches à base de pâte à chou ou non, à l’image de la Yuzu et Sudachi, mousse au citron vert et meringue. Monsieur Chou a également confectionné des coffrets cadeaux comprenant notamment chocolat rose des sables, caramel beurre salé et confiture d’abricot. Enfin, grande innovation cette année, la livraison à domicile dans tout le pays d’Aix pour celles et ceux qui risquent de courir après le temps en décembre pour tout boucler…

Bûche Saint-Honoré
avec choux caramélisés
à la crème pâtissière vanille et chantilly.
© Denis Abbonato Photography

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