En 2010, Philippe et Caroline Chauvin se sont pris de passion pour ce grandiose paysage de restanques balayées par les vents marins et brûlées par le soleil. La Font des Pères est un complexe œnotouristique au centre duquel la ferme-auberge réunit tous les suffrages. Sandrine Virefleau, qui tenait un restaurant à Ollioules, y sert une cuisine composée des vins, huile d’olive, maraîchage et fruits cultivés sur place. Pas moins de 190 poules pondeuses et 120 poulets de chair complètent l’offre en adéquation avec les exigences des circuits courts. Inauguré en juillet dernier, le domaine compte 4 villas, encore en travaux, qui disposeront en tout de 60 couchages. Philippe et Caroline Chauvin, qui venaient en villégiature à La Cadière d’Azur depuis la fin des années 1970, ont quitté Paris pour vivre ici à l’année. Un pari fou, mais déjà un succès.
Chemin de la Font des Pères,
83330 Le Beausset – Tél. 04 94 15 21 21
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