Ce projet a pour but de créer « une solution intégrée de mise en valeur des produits frais et la capacité à convaincre le consommateur de les réintégrer au quotidien en les substituant aux produits industriels transformés ». La double innovation réside dans une solution intégrant des critères économiques (améliorer la performance des rayons frais, optimiser l’utilisation de la nébulisation aux besoins réels des produits...) et des solutions technologiques nouvelles, comme promouvoir la consommation de produits frais, gérer la fin de vie des produits, optimiser la gestion du rayon et du merchandising. De plus, Areco apporte des conseils adaptés au consommateur via une application, AddaChef, qui propose directement en magasin des informations concernant les produits (valeurs nutritionnelles, gustatives, cuisson, conservation...), ainsi que des conseils sur la façon de les cuisiner, le tout accompagné de recettes simples et rapides à réaliser.
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