Aujourd’hui, les clients attendent bien plus d’un hôtel que de passer une nuit agréable. Les touristes internationaux sont de plus en plus attentifs à la prise en compte de l’écologie dans le management des lieux, au moment de faire leur réservation. Sur la Riviera, ce sont 10 hébergements touristiques*, parmi lesquels des 2 à 5 étoiles, qui ont décroché l’Ecolabel européen.
L’implication du personnel
Portée par la CCI, cette certification s’inscrit dans le cadre du projet ShMile2, qui vise à transformer l’hôtellerie du bassin méditerranéen en hôtellerie de développement durable. En pratique, l’Ecolabel européen, qui comporte 29 critères obligatoires et 61 optionnels, permet de limiter la consommation d’énergie et d’eau, de réduire la production de déchets et de favoriser l’utilisation de ressources renouvelables. À titre d’exemple, ce sont donc plus de 5 000 ampoules qui ont été changées au Negresco pour remplir ces objectifs. Et les clients peuvent contribuer à la démarche, notamment par le tri des déchets et l’utilisation raisonnable du linge. Plusieurs autres lieux sont en cours de certification sur la Côte d’Azur. Il y a en France 302 établissements labellisés, dont 44 en PACA.
*Le Negresco, le Splendid Hotel & Spa et le Westminster à Nice, l’Hôtel Olympia à Beausoleil, Le Roquebrune, le Mas de Vence, la Villa Patricia à Villefranche-sur-Mer, Cannes Jeunesse et Le Florian à Cannes, et le camping Côté Mer à Mandelieu.
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