Consacré Champion de France du dessert en 2010, il obtient la 3e place au Mondial des Arts sucrés en 2012 et est finaliste au concours des Meilleurs Ouvriers de France catégorie Pâtissier Confiseur en 2015. Ayant fait ses armes dans les plus beaux palaces comme le Ritz et le Four Seasons George V à Paris, L’Apogée à Courchevel et plus récemment au Royal Mansour à Marrakech, sous la direction de Yannick Alleno, Florent est un grand talent de la pâtisserie française.
VIVRE SA VILLE
De la création de produits originaux aux nouvelles technologies de l’information et la communication, les entreprises azuréennes sont un véritable atout de la région. Economie, banque, immobilier, urbanisme, architecture… cette rubrique se place au plus près des initiatives et transformations de nos villes. Ici, le concours ArchiCOTE vient également tous les ans récompenser les projets d’architectes les plus engagés et inscrits dans leur territoire.
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